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2018年头茬野生黑枸杞采摘现场

2019-01-07 22:32:11野生黑枸杞603人已围观

简介每年7月中旬，当昆仑山冰雪融化、水草丰美时，牧民们便唱着歌，带上剪刀提着桶，踏进盐碱地，采摘野生黑枸杞。紫外线强、氧气稀薄、蚊虫肆虐、刺扎入骨，忍受极大艰难，却往往因为一场夏

每年7月中旬，当昆仑山冰雪融化、水草丰美时，牧民们便唱着歌，带上剪刀提着桶，踏进盐碱地，采摘野生黑枸杞。紫外线强、氧气稀薄、蚊虫肆虐、刺扎入骨，忍受极大艰难，却往往因为一场夏雨颗粒无收。这就是青海省柴达木盆地唯一的绿洲，被誉为“中国野生黑枸杞之乡”的诺木洪。

这里的环境非常恶劣，干旱的气候有利于花青素的合成，昼夜温差大有利于花青素的沉淀，高海拔有利于花青素的累积，诺木洪的灰漠钙土，提供了生长的温床。综合气候、温差、海拔、土壤各种先天条件，在这样的恶劣环境下，才能长出最好的枸杞果子！

没有人不需要野生黑枸杞，它对调理身体具有显著效果，被称为“花青素之王”、是CCTV推荐的滋补品。而诺木洪之外的产区，几乎都是从诺木洪移植苗木人工种植的。种植的由于使用化肥、人工灌溉、去虫的原因，导致果子膨大、口感苦涩，泡水2、3遍就不再有花青素。

每年采摘季，来自青海、新疆、甘肃的数万老乡携家带口，纷纷涌来帮忙采摘，他们住在临时搭建的帐篷里。8月初的诺木洪早上4、5点天气很冷，由于草原远离诺木洪居住点，天不亮农场主就要雇车把老乡们拉到草原上，大西部天黑的晚，往往要摘到8点才往回赶。这样的生活，一般持续一个月左右的采摘期。

盐碱地里土层板结、走起路来踉踉跄跄，黑枸杞枝条上布满长刺，只能用剪刀一个果子一个果子的剪，一天下来，再熟练的老乡也会被刺伤。采摘的另外一个考验就是高原上的强紫外线，如果不戴帽子，后果不堪设想。

油饼+老干妈+砖茶，往往就是标配的午饭，只有在一个月的采摘期结束后，老乡们才会三五成群去街上吃一顿手抓羊肉犒劳自己。他们一般是举家上阵，上到70岁的爷爷，下到刚上小学的孩子。对城里人来说，一个月是辛苦，对他们来说，却是希望。

为保证花青素不被破坏，我们一直采用自然晾晒法，干燥的柴达木盆地，提供了天然的晾晒场，但就此高枕无忧，那就太麻痹大意了。进入夏季的诺木洪很可能来一场突如其来的阵雨，让一个月的辛苦，瞬间化为泡影。

花青素是活性物质，能够清除体内的垃圾，在不同水质不同水温里面呈现不同的颜色。上图中两个杯子里的枸杞一样多，水温也一样，只是一个是矿泉水，一个是自来水，如果我不说，你能看得出来哪个是矿泉水冲泡的吗？

我们青海诺木洪的野生黑枸杞花青素含量是最高的，也是最耐泡的，依娜家的诺木洪纯野生黑枸杞都是可以连续冲泡七八次仍然下色的，像其他产区的冲泡两三次就不会有颜色了！