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生活不只眼前的苟且,还有杯里的黑枸杞

2018-12-10 13:55:31黑枸杞知识百科156人已围观

简介黑枸杞和红枸杞都是枸杞,但是一个被称为“软黄金”,一个被誉为当今地球上的唯一“全营养素食”,你知道为什么吗?它们都是对人体有用的食物,那么你知道黑枸杞和红枸杞的区别吗?外

黑枸杞和红枸杞都是枸杞,但是一个被称为“软黄金”,一个被誉为当今地球上的唯一“全营养素食”,你知道为什么吗?它们都是对人体有用的食物,那么你知道黑枸杞和红枸杞的区别吗?

外观

听名字我们就知道他们一个是黑色,一个是红色。

野生黑枸杞颗粒小,果形偏圆,带有一个小的果柄,含糖量很低,直接嚼食只有一点点甜味,因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。

红枸杞果实偏扁长形,一般没有果柄,含糖量大,直接嚼食口感甘甜。

功效

黑枸杞与红枸杞不仅长得不同,就连功效都差别巨大。

黑枸杞因为含有大量的花青素,能够消除人体自由基,具有显著的抗衰老作用,花青素是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤,防止皮肤皱纹的提早生成,使肌肤更年轻、更有活力。黑枸杞还可防治糖尿病并具有明显的抗疲劳,保肝,抗肿瘤,疏通血管,降压,保护心血管的作用。

花青素能够改善血液循环,恢复失去的微血管功效,加强脆弱的血管,对于静脉功能不足者,原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状,所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。

红枸杞含有一种枸杞色素,是枸杞籽的重要生理活性成分。具有养肝,滋肾,润肺,提高人体免疫功能、预防动脉粥样硬化等作用。

吃法

黑枸杞一般是泡水食用,但是黑枸杞对于水温的要求很苛刻,水温过高会完全破坏黑枸杞的营养,黑枸杞里的花青素在温度过程的情况下就会变质。黑枸杞是可以用冷水泡的,但是喝太多冷水对身体又不好,所以我们泡黑枸杞的时候,应该选择60度左右的温水。

黑枸杞在这样温度的水里,营养不会受到破坏,黑枸杞里的花青素也可以很好的全部溶解在水里。

黑枸杞在不同的水质中,泡出来的颜色是不一样的。酸性水中,呈现紫色;碱性水中,呈现蓝色。

红枸杞:红枸杞一般用于药用,在很多中医药方和药膳中都会看到红枸杞的身影。

食谱推荐:【星空燕窝】

虽说黑枸杞只能泡水,但我们还是有很酷炫的吃法滴!

制作方法:

食材:燕窝 黑枸杞 桂花 石蜂糖

1. 燕窝炖好,注:炖燕窝时不用放糖;

2. 容器里铺上石蜂糖,稍微砸碎以便造型;

3. 放入燕窝(温度为60度左右为佳,这个温度能让黑枸杞晕染的颜色和时间都刚好),可以撒少许桂花来营造星星的感觉;

4. 最后放入黑枸杞,整片星空都是你的。

【花胶枸杞糯米粥】

由于红枸杞的食用方法很多,此处我们就推荐其中一个。

制作方法:

食材:红枸杞 花胶 糯米 盐或冰糖

1.花胶泡软洗净,切成稍粗的丝备用;

2.将枸杞与糯米淘洗干净备用;

3.电砂煲里放入适量水,待水开后放入准备好的食材;

4.将电沙煲调至自动档位,煲至花胶软糯时加入盐或花胶即可。


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