黑枸杞是啥


枸杞是大家生活中常见,对于红枸杞大家都非常的熟悉,但是很多人对于黑枸杞就比较不熟悉。其实黑枸杞也属于枸杞的一种,但在功效上还是有一定的差异的,他的外表是黑色的,因为其富含营养,常常被当做保健食物,那么究竟什么是黑枸杞呢?小编来给您讲解一下吧。


黑枸杞是啥


黑枸杞即黑果枸杞,属于茄科枸杞属,为多棘刺灌木,多分枝,枝条坚硬,常呈之字形弯曲,枝条白色,主要分布于中国青海、宁夏、新疆、甘肃、陕西等地及欧洲中亚。 野生黑枸杞生于高原大漠,其生长没有过多的农药污染。黑枸杞富含钴元素,钴对人体具有参与维生素B12组成和刺激造血的作用,所以黑果枸杞具有补钴剂的作用。 黑枸杞还富含铬和镍。铬和镍也都是人体所必需的微量元素,铬与人体中糖的代谢、脂质的代谢、蛋白质的合成、核酸代谢等有密切的关系。镍在人体作为生物配体辅因子,能促进肠内三价铁的吸收,黑果枸杞中镍的含量比谷物腌肉蔬菜中的要高,但该浓度范围也不会对人体构成伤害威胁,因此黑果枸杞又具有作为补镍剂的作用。  藏医药经典《四部医典》、《晶珠本草》等记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。《维吾尔药志》记载维吾尔医常用黑果枸杞果实作滋补强壮以及降压药。黑果枸杞提取物可促进细胞免疫功能,增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成,对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用,能缓解糖尿病患者多饮多食。 此外,黑果枸杞所含维生素和脂肪要高于红果枸杞。与红枸杞相比,黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量高于其平均含量。

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黑枸杞的营养价值


  黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。而且含有丰富的黑果色素—天然原花青素(红果枸杞不含),其OPC含量超过蓝莓(黑果枸杞含OPC 3690mg/100g;蓝莓含OPC 330~3380mg/100g)。  黑枸杞泡水饮用及正确的食用方法:  黑枸杞可以直接食用或泡茶,入药,泡酒(泡酒可以即泡即饮,但最好泡一个月后再饮用效果更好)。  成年人每天3-6克黑枸杞泡水(即每天食用5-10粒黑枸杞最佳),干吃5-10克左右的枸杞比较合适,也可以根据自己服用状况增减数量,达到效果最佳为止;一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。泡水饮用,不宜高温冲泡(建议60摄氏度左右温水为宜)。  黑枸杞泡水颜色会因水质的PHP值不同而产生蓝颜色或者紫色等不同颜色,这是因为黑果枸杞中富含极高的花青素的缘故。自来水冲泡呈蓝色(碱性水)、矿泉水冲泡呈紫色(中性水)直接饮用,冲泡5-6遍,黑枸杞中的有效营养物质全部浸出,直至水变为白色为止。  


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