野生黑枸杞为什么价格悬殊这么大?

1、黑枸杞,白果果傻傻分不清楚

有一种外观极像黑枸杞的东西,名字叫白果,它外观跟黑枸杞几乎一模一样。这也就成为了,部分人生财的手段。这么说吧,他们的价格相差的不是一倍两倍,而是好几倍。就比如你拿黄铜跟黄金比,这个没法比,识别方法如下图。真的黑枸杞,里面是小子,而白果,里头是一个大核,虽然外面像,但是里面却是做不得假的。

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2、黑枸杞等级不一样

黑枸杞是分档次的,大果价格很高,适合送人用,中果适合自己喝,性价比比较高。小果,这个基本很少有人要,里面青果多,杂质多。然后呢又有部分人,打起了小果的主意。以挑出来的次果,掺杂小果,去卖。这个可不是仅仅的大小问题,而是功效问题,青果就是没成熟的果实,这个的功效可比熟好的差多了。我们卖的都是中大果,小果是没有的。所以,就只能是这个价格了。一,黑枸杞还是讲产地的。从我们手上的资料来看,黑枸杞产地有:青海省(主产区)、甘肃省、内蒙、新疆,当然河北省、山东省及东北有部分地方有产黑枸杞,但量小,形成不了气候。在这几个地方,黑枸杞本身就有价格差,最贵的当然是青海的了,而青海又分了几个小产区,OPC含量最好的当属于柴达木。

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3、黑枸杞营养成份不一样

黑枸杞还得讲其营养成份的,各地的营养成份不一样,价格差也就不一样。作为普通消费者,只能从外观上来看黑枸杞,而黑枸杞最重要的一个元素就是原花青素,而这种元素,没有专业的设备仪器是没有办法测出其含量的,那么只能通过泡水看出色效果。从青海本省的一家科研机构,我们了解到,青海柴达木的黑枸杞所含OPC能达到3690mg/100g,而其他产区的含量远远低于这个数字。

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4黑枸杞的筛选。

这道工序很重要,直接会影响黑枸杞成品的价格。我们知道,黑枸杞采摘是人工的,采摘的果子有大有小,尤其是野生的果子,大小不均,有的采摘工为了增收,采摘时把未成熟悉的果子也采了下来,这样就造成了成品时有些是红果或者未成熟的小果。

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一、黑枸杞主要产地介绍与对比

1、青海:作为最先开展野生黑枸杞商业化的省份,靠着天然的地理环境优势,较早开展黑枸杞种植,干果年产量大约为30吨左右。尤其是青海柴达木盆地的黑枸杞更是其中的精品,主要是因为其处于属于高原大陆性气候,平均光照时间长达10小时,这里高海拔、高盐碱、高温差、降水少,独特的环境能促进黑枸杞内花青素的生成和堆积,所以这个地方生长的黑枸杞颗粒大,花青素含量高,营养更丰富。而青海地区的黑枸杞就要稍微差一些,主要是个头与花青素含量的区别。

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2、新疆:新疆野黑枸杞面积占我国野生黑枸杞一半以上。尽管新疆黑枸杞品质上乘,而且早在几百年前以为《维吾尔药志》所记录,但一直不为重视,加之宣传不足,品质和产量一直被低估,很多野生区域尚未被人们大规模采摘。新疆野生主要黑枸杞生长在海拔1000米-3000米的沙漠盆地和高山地带,海拔高气候干旱、生态环境洁净、无污染。由于地域辽阔地形复杂,日照时间最长。而其出产的黑枸杞有堪比柴达木的,也有稍微差一些的,但整体上新疆黑枸杞属于上乘货。

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3、甘肃:黑枸杞种植面积达3.2万亩,占全省枸杞种植面积约1/18,干果年产量大约为12吨左右。甘肃黑枸杞主要分布在高山沙林地区,但是因为海拔与温度的影响所以比青海与新疆地区稍微差一些,主要体现在花青素的含量上,用水泡的话,会发现出颜色慢一些。但其价格比青海低很多,品质属三流。

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二、如何选择优质黑枸杞

 1、看产区:整体来说黑枸杞的产地还是青海的品质更好一些,其他地方如甘肃与新疆,也有野生黑枸杞,但是其品质还是与青海有一定的差距。当然青海地区的黑枸杞其价格也并不便宜,尤其是以柴达木黑枸杞最为出名。

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 2、看品相:一般来说优质的黑枸杞,个头都不会太小,而柴达木黑枸杞售价高也与其个头品相有一定的关系,但并不是大个头的都是柴达木所出产的,相同的地理环境下都会结出大个头的黑枸杞,比如新疆很多地方的黑枸杞也有大个头的。

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3、泡水鉴别花青素含量:把相同重量的黑枸杞,泡在相同体积的水中(水温、PH、浸泡时间相同),颜色越深花素含量越多,花青素含量越高品级越好。也就是说,颜色深黑色,泡水下色快,拉丝现象明显,是花青素含量高的标志。


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